ถ้าถามถึงร้าน “เค้ก” ในจังหวัดขอนแก่น
Mali cakery คงเป็นตัวเลือกแรกๆที่แว๊ปเข้ามาในหัวหลายๆคน

วันนี้ #ขอนแก่นน่าอยู่
จะมานำเสนอ “ร้านมะลิ” ในมุมที่คุณอาจไม่เคยรู้จัก

🌤 เมื่อคิดถึงร้านมะลิ ทุกคนคงจะคุ้นชินกับรสชาติที่อร่อย
และละมุนของเค้กโฮมเมด ในบรรยากาศการตกแต่งแนววินเทจ
พร็อพแน่น ไม่ว่าจะเป็นตัวขนมเค้กหรือตัวร้านเองก็จัดเต็มพอกัน
======================
KHONKAEN NAYOO (ขอนแก่นน่าอยู่)
เว็บ ขาย-เช่า บ้านมากสุดในขอนแก่น
รวมอสังหาฯโครงการใหม่และมือสอง
www.nayoo.co (ไม่มีm)
======================

แต่ใครบ้างจะเคยรู้ ว่าร้านเค้กวินเทจแสนอร่อยร้านนี้
เคยเป็นบ้านครึ่งไม้ครึ่งปูนเก่าอายุกว่า 30 ปี
ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นป่าย่อมๆกันเลยทีเดียว

แต่เดิม คุณบอยและคุณบุ๋ย พาร์ทเนอร์ร่วมก่อตั้งร้านมะลิ
ตามหาที่ดินโดยความต้องการหลักคือ
ต้องมีต้นไม้เยอะๆ และต้องไม่ไกลจากที่ทำงาน คือ ‘มหาวิทยาลัยขอนแก่น’

สิ่งที่คุณบอยทำไม่ใช่การขับรถตระเวนหาที่
แต่เป็นการเปิด Google Map หาที่ๆใกล้มหาลัย
และเลือกจิ้มไปยังพื้นที่สีเขียวขนาดใหญ่...
และนี่แหละ คือที่มาของที่ดินแห่งนี้

หลังจากเลือกจิ้มโลเคชั่นจาก Google Map
ก็ขับรถตามหาพื้นที่นั้น จนได้มาเจอบ้านเก่าหลังหนึ่ง
อยู่ในหลืบ หน้าบ้านเป็นซอยแคบๆ
พื้นที่โดยรอบเป็นป่า ด้วยความที่เป็นคนชอบต้นไม้
จึงชอบความเป็นป่าของพื้นที่แห่งนี้มาก

คุณบอยได้ซื้อบ้านเก่าหลังนี้พร้อมที่ดิน
ทั้งๆที่ตัวบ้านทรุดโทรมและที่ดินรกร้างมาก
โดยตั้งใจจะมารีโนเวทเป็นที่อยู่อาศัย
แต่หลังจากซื้อไป ก็ยังไม่ได้มีเวลามาทำเป็นบ้านจริงๆสักที
ประกอบกับช่วงนั้นเป็นช่วงที่ คุณบุ๋ยที่ชื่นชอบการทำขนม
กำลังเริ่มจริงจังกับการทำเค้ก ทำเบเกอรี่มากขึ้น
และมีความคิดอยาก “เปิดร้านเล็กๆ” ในสไตลล์ของตัวเอง

สภาพเดิมก่อนปรับปรุง

แค่คำว่า “ร้านเล็กๆ” นี่แหละ เป็นที่มาของการรีโนเวทครั้งใหญ่
งานรีโนเวทนี้ใช้เวลาเกือบ 8 เดือน
งานนี้เรียกได้ว่า คุณบอยและคุณบุ๋ย ทำเอง ลงมือเองแทบทุกขั้นตอน
“พอเราไม่มีตังค์ เราเลยต้องคิดเยอะ” คุณบอยกล่าว
พร้อมบอกว่า “ในข้อเสียของการไม่มีทุน
ที่จริงมันก็มีข้อดีอยู่หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น
ความสนุกในการได้ลงมือทำ ได้ร้านในแบบที่ตัวเองต้องการ
และที่สำคัญ ร้านนี้ถือเป็นความภาคภูมิใจอย่างมาก

ก่อนจะมาเป็น "ร้านมะลิ" ในวันนี้

คุณบอยและคุณบุ๋ย ถือได้ว่าเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของ ”ร้านมะลิ”
คุณบอยจบวิศวะฯ และเป็นอาจารย์อยู่ในมหาวิทยาลัยขอนแก่น
จึงได้มีความรู้และเครือข่ายมากพอในการที่จะรีโนเวทบ้าน
และแน่นอนว่าเป็นคนคอยบริหารเรื่องตัวเลขควบคู่ไปด้วยนั่นเอง

🏡 ส่วนคุณบุ๋ยเป็นคลังไอเดีย และดีไซน์บรรยากาศทั้งหมด
คุณบุ๋ยรู้สไตล์และแนวทางความต้องการชัดเจน
ว่าอยากได้ร้านออกมาแนวไหน อะไรใช่และไม่ใช่
เพราะฉะนั้นร้านมะลิแห่งนี้
จึงมีความเป็นตัวตนของคุณบุ๋ยชัดเจนมาก
ทั้งการตกแต่งเค้กและตกแต่งร้าน ทั้งๆที่ช่วงสมัยนั้น
แทบจะทุกคาเฟ่ในขอนแก่นนิยมสไตลล์ Minimal น้อยชิ้น หรือ Loft ปูนเปือย
แต่มะลิฉีกแนวชัด พร็อพแน่น ดอกไม้เยอะ ลวดลายเยอะ
ทั้งสารพัดดอกไม้แห้ง, เฟอร์นิเจอร์ไม้เก่าๆที่ดีไซน์หลากหลาย
รวมไปถึงจานชามเซรามิคลวดลายต่างๆที่ไม่ซ้ำแบบกัน
และกลิ่นอายความวินเทจชัดเจนมาก และนั่นก็ถือว่าเป็นเสน่ห์
อีกอย่างที่ทำให้ลูกค้าชื่นชอบร้านนี้

“มะลิ” ไม่ได้มาจากความชอบดอกมะลิหรืออย่างใด
แต่เป็นชื่อของคุณยายของคุณบุ๋ย
ซึ่งแน่นอนว่าคุณยายมีความสำคัญต่อคุณบุ๋ยมาก
จึงเกิดเป็นแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อร้านแห่งนี้
แต่นอกจากความสัมพันธ์ส่วนตัวแล้ว
ยังเชื่อมโยงไปถึงบุคคลิกของคุณยายมะลิ
ที่คุณบุ๋ยอยากสร้างร้านมะลิแห่งนี้ให้มีคาเรคเตอร์เดียวกันกับคุณยาย
นั่นคือ ความอบอุ่น สบาย และใจดี การเข้ามาในร้านของทุกคน
คุณบุ๋ยอยากให้ทุกคนสัมผัสได้ถึงความ “อบอุ่น”
และ “ความเป็นกันเอง” เพื่อสร้างบรรยากาศก่อนทานเค้ก
ที่คุณบุ๋ยตั้งใจทำเองทุกขั้นตอน

🏡 ในด้านของงานรีโนเวท สิ่งที่ยากที่สุดคือสภาพเดิมของบ้าน
แทบจะไม่มีอะไรที่ใช้ได้เลย ไม้ก็โดนปลวกกิน
หน้าต่างหรือประตูก็ผุพัง หากมีแต่ฐานรากโครงสร้างบ้านที่ไม่ทรุด
พอจะนำมารีโนเวทได้ ทางคุณบอยได้เริ่มต้นการลงทุนรื้อระบบน้ำ
และไฟใหม่หมด เพราะบ้านสมัยก่อนระบบน้ำ-ไฟก็ยังไม่พัฒนา
การรีโนเวทครั้งนี้คุณบอยจึงคิดว่าควรทำให้ดีไปเลย
จะได้ไม่ต้องมาแก้ไขปัญหาบ่อยๆ รวมไปถึงระบบสุขาภิบาลทั้งหมดด้วย

ฐานรากโครงสร้างบ้านที่พอใช้งานได้

ถ้าถามว่าสร้างใหม่ง่ายกว่าไหม คุณบอยเห็นด้วยเลยว่า #ใช่
แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไม่สามารถทำใหม่ได้คือ “ความรู้สึกและบรรยากาศ”
ของบ้านเก่าหลังนี้ มันมีความเก่าที่อบอุ่น
ซึ่งตรงกับคอนเสปของร้านมะลิที่คุณบุ๋ยออกแบบไว้
การรีโนเวทที่ยากลำบากครั้งนี้ จึงได้แลกมากับ
บรรยากาศความอบอุ่นของบ้านเก่ากว่า 30 ปี
ซึ่งถ้าถาม ณ วันนี้ ทั้งคุณบอยและคุณบุ๋ยตอบอย่างพร้อมกันเลยว่า
… “คุ้มแล้วที่จะยอมเหนื่อย”

ร้านที่อบอวลไปดวยกลิ่นอาย วินเทจ
อลังการงานตกแต่ง
ความอบอุ่น เเละ ความเป็นกันเอง

วันนี้ขอนแก่นน่าอยู่ขอเป็นตัวแทนเล่าเรื่องเล็กๆที่ไม่เล็ก
ของร้านเค้กชื่อดังของจังหวัดขอนแก่น “มะลิ เคเกอร์รี่”  
แม้ว่าทางเข้าจะซับซ้อน  แต่รับรองได้เลยไปแล้วจะต้อง "ประทับใจ"

พวกเราหวังว่าหลังจากทุกท่านอ่านบทความนี้แล้ว
การกลับไปทานเค้กที่ร้านมะลิ จะทำให้คุณรู้สึกถึงความอบอุ่นมากกว่าเดิม

🔥 และแน่นอนว่า สามารถติดตามทความดีๆหรือบทความรีโนเวทต่างๆเพิ่มเติมได้ที่
⭕️ Website : www.nayoo.co (ไม่มี m)
⭕️ Facebook : www.facebook.com/khonkaennayoo
⭕️ YouTube : www.youtube.com/channel/UCeJ_GoPS-bUTQQhWlPgWWPQ
เว็บ ขาย-เช่า บ้านมากสุดในขอนแก่น
รวมอสังหาฯโครงการใหม่และมือสอง
#Renovate